Bienvenidos a la Bodega Adolfo

Cuando me hice cargo de la Bodega Adolfo, estaba pasando a ser parte de la historia de un local que en este año 2009 cumple 60 años (casi na).

Nace la bodega en 1949. Hasta 1957 la regentó Adolfo Belló Barceló, al fallecer éste la hereda su hijo, Adolfo Belló Balaguer. En 1967 pasa a estar en el emplazamiento que actualmente tiene. Adolfo la conduce hasta que se jubila en 1999.

Durante nueve años la regentará Felipe Pastor, hasta que en septiembre del 2008, yo Victor Andrés tomo el testigo de la misma.

Mi percepción de la cocina y mi origen leonés hacen que los platos y tapas que hoy pueden encontrar en la Bodega Adolfo sean de los "atípicos". Así, nos olvidaremos del calamar y la sepia, de la ensaladilla y las croquetas y nos pasaremos a las ranas, los cangrejos, al buey, a los platos de cuchara, las cecinas...

Encontrarás expectaculares chorizos al infierno (con llamas en la mesa) y candentes y picantes callos.

Aunque no dejaremos de lado, los estupendos salazones, los capellanes, las pericanas... propios de la tradición culinaria alicantina.

Y todo, en lo que se pretende sea un ambiente distendido, alegre y familiar. Porque entiendo que ante todo, comer y beber es un placer lúdico que se practica entre amigos.

Ah, se me olvidaba, si venís los jueves por la noche, os invito a una queimada.

Víctor Andrés
Gerente